咨询热线
18616531662
ARTICLE/ 技术文章
首页  >  技术文章  >  超声波萃取仪在食品分析中的应用

超声波萃取仪在食品分析中的应用

发布时间:2022-11-16浏览:106次
    超声波萃取仪亦称为超声波辅助萃取、超声波提取机,是通过超声波换能器产生快速机械振动波,利用超声波的能量,超声波的扰动效应,使得颗粒的边界层变薄,外表面剥落,颗粒发生碎裂,超声波破碎细胞外壁,从而使组织细胞壁内物质游离到溶液中,加速物质中有效成分溶于溶剂的过程,减少目标萃取物与样品基体之间的作用力,从而实现固态液态萃取分离,以提高有效成分萃取率的技术。
  利用超声波换能器使快速机械振动波产生,对超声波的能量加以利用,增强超声波作用的均匀性,增大声强,减宝颗粒的边界层,剥落外表面,颗粒发生碎裂,超声波使细胞外壁破碎,从而使组织细胞壁内物质往溶液中游离,使得物质中有效成分在溶剂中溶解的过程加速,使得目标萃取物与样品基体之间的作用力减少,从而使固态液态萃取分离得以实现,从而使有效成分萃取率的技术得以提高。
  超声波萃取仪在食品分析中的应用,预处食品样品也应用超声波萃取。测定午餐肉脂肪含量的国家标准(GB5009.696)酸水解法,操作繁琐,耗费时间,有着较大的人为因素的影响,掌握起来不容易。超声波被用来改进了酸水解测定午餐肉中脂肪含量的方法。超声波萃取样品不需加热,使得样品消化时间得到了缩短,能够同时测定大批量样品的脂肪含量